科学家利用碳同位素判断葡萄酒年份

2010-03-25 00:00 · Wanda

由于冒充好年份的科学葡萄酒泛滥，来自加州的家利科学家解决了判断葡萄酒年份的难题。他们利用上个世纪原子弹试验在大气中的用碳放射性碳同位素的遗留和测定史前对象的方法来测定该瓶葡萄酒来自何方以及酿造年份。该项测试通过对葡萄的同位萄酒碳-12和碳-14的数量进行对比。碳-12和碳-14都是素判碳的同位素，二

由于冒充好年份的断葡葡萄酒泛滥，来自加州的年份科学家解决了判断葡萄酒年份的难题。他们利用上个世纪原子弹试验在大气中的科学放射性碳同位素的遗留和测定史前对象的方法来测定该瓶葡萄酒来自何方以及酿造年份。

该项测试通过对葡萄的家利碳-12和碳-14的数量进行对比。碳-12和碳-14都是用碳碳的同位素，二氧化碳是同位萄酒植物生长吸收的主要营养，葡萄藤吸收二氧化碳时就会锁住碳元素。素判碳-12是断葡葡萄吸收碳元素的主要碳同位素，它比较稳定；而碳-14则比较微小，年份它是科学一种放射性的同位素，只存在于葡萄藤。碳-14随着葡萄藤生长的年龄出现变化，从而为判断葡萄酒的年龄提供了依据。

该项研究已于周日提交到美国化学学会年会。

(责任编辑：时尚)